Jean Antoine Réginensi ; l'aviateur

Bonjour à toutes et à tous,

Des documents et photos transmis par Dominique Auguste et Christophe Alessandrini ont été ajoutés à l'article concernant notre cousin, l'aviateur Jean Antoine Réginensi.
Cet article est consultable sur le site à des pages précédentes.

Pace e salute

Philippe

Devinette : où se situe ce pont?

Bonjour,



Ci-dessous, la photo (08-06) d'un pont de Castagniccia et la photo d'un tableau du même pont, réalisée par ma maman Françoise Bourée (née Réginensi).

J'offre un verre d'Orezza à qui situera ce pont en premier!!!

L'indice est dans les trois lignes précédentes.

Amusez-vous bien.



A prestu



Philippe

Encore des photos...

Photo du haut : Pascal, François-Xavier, Alexandre, Clémentine, Thomas, Gilles, Jules-Louis, Marie, Dom Philippe, Imelda, Aurélien, Lauren, Quentin.

Photo du bas : Marie, Pascal, Alexandre, François-Xavier(?), Clémentine, Pascale, Jules-Louis, Sébastien, Marie-France, Andrea

Voici 2 photos de la fête du 15 août en 1994 à St Vitus et une photo des enfants du village en 1992.

Est-ce que les travaux de St Vitus seront finis cet été et pourra-t'on y fêter à nouveau la Ste Marie?

A bientôt

Jean-Yves

Eté 2007

Bonjour la communauté Tarranaise

Je lance un appel : qui sera présent au village cet été en juillet ?

Nous ne pouvons pas venir en août cette année et Marie et Cléméntine s'inquiètent de n'y trouver personne!

Rassurez-les , modifiez vos habitudes, juillet c'est super en Corse ! (en plus on y sera...)

J'offre l'apéro à qui sera présent !

A bientôt

Jean-Yves

Mechoui

Bonjour, voici quelques photos que mon Père avait pris lors d'un mechoui organisé en 1964 ou 1965, chez les Maurizi.

Les enfants ont quelque peu changé depuis...les adultes aussi d'ailleurs.

A bientôt.

Jean-Yves

Balade familiale, pique-nique......

Bonjour,

Une petite balade sympa à proximité d'Ortia.
Accès ; laisser la voiture sur le parking au col d'Arcarota
Temps de marche : Aller, environ 1h30mn
Retour, environ 1h00mn
Difficulté : Facile
Enfants à partir de 7 ans
Montée assez soutenue sur certaines parties
Dénivelé, environ 400m
Chemin difficilement repérable à certains endroits
Porter au minimum, 1l d'eau et quelques morceaux de sucre par personne
Le temps changeant très vite en montagne, il est indispensable de consulter la Météo,
un beau ciel bleu le matin ne garantit pas une belle journée, alors prudence.
En plein été, il est préférable de partir avant 10h car le sentier est exposé au soleil
sur une grande partie

Prendre à gauche le chemin qui passe derrière l'auberge, passer devant le transformateur EDF, suivre (pour le moment) les marques oranges, jusqu'à la chapelle St Albert (15mn).
Ne pas prendre la piste, le chemin se poursuit face à la chapelle, il est dégagé et matérialisé par quelques marques rouges peu lisibles.Laisser sur la droite une cabane de chasseurs.
Il se peut qu'ensuite, après quelques minutes, le sentier soit masqué par les fougères, vous aurez dans un premier temps la vallée d'Orezza sur votre droite et ensuite le chemin vous guidera sur votre gauche pour retrouver le panorama de la vallée d'Alésani.
Au bout de 30mn, on arrive à un petit plateau, puis à un second 5mn après.
Ici, prendre son temps pour repérer le marquage rouge très peu lisible ; il faut faire attention car il y a un autre petit chemin en parallèle, prendre celui le plus en amont, la vallée d'Alésani est sur votre gauche.
Poursuivre, passer une petite source, continuer jusqu'au passage d'un petit ruisseau (1h depuis le départ), qui deviendra en aval le Busso.Ici, j'ai surpris en août 2006 un bonne dizaine de volailles sauvages (peut-être des poules d'eau). L'endroit est facilement repérable car il est entouré de rochers.
Trouver un passage (assez aisé) et remonter le cours d'eau sur quelques dizaines de mètres.
Vous pourrez choisir de pique-niquer à l'ombres des arbres ou de poursuivre.
Dans ce cas, monter légèrement en oblique sur votre doite, la vallée d'Alésani sera maintenant sur votre droite, c'est très dégagé et sans difficulté.
Poursuivre en parrallèle de la montagne pendant environ 20mn, jusqu'à un plateau plus verdoyant avec des arbres sur votre gauche. Vous découvrirez à nouveau la vallée d'Orezza et le Mont San Petrone sur la gauche.
Ici (environ 1200m) c'est l'endroit idéal pour pique-niquer, faire une bonne sieste et laisser gambader les enfants.
Bonne balade

Nous avons réalisé cette escapade en août 2007 (Bernadette, Nathalie, Patrick, Philippe)

En toile de fond, la montagne reine de Castagniccia, le Mte San Petrone
Pace e salute

Philippe

Photos de Jeannot Maurizi

Bonjour à tous,

Merci à Jeannot Maurizi pour ces photos

Saint Vitus en rénovation (04-07)

Piobetta ; vue de "Purdina"

L'Alésani ; vue d'Ortia

Le four de Bonicardo-Tarrano


Bonicardo ; vue d'Ortia

Bonicardo

Savez-vous s'il est prévu une cérémonie pour la rénovation de Saint-Vitus?

Merci de m'adresser par mail vos photos ; pbouree@wanadoo.fr

A prestu

Pace e salute a tutti.

Philippe

Dégustation des "recettes de Véro"

Bonjour à tous,



Nous n'avons pas tardé à tester avec Sandrine et Claude,"Les recettes de Véro", un vrai régal !!!!!

La préparation ; j'ai trouvé du "brocciu" à Carrefour, le figatellu vient de chez mon cousin Jean Antoni, merci à ma tante Bernadette Réginensi

J'ai ajouté du "brocciu" dans la farce des Cannellonis

Les courgettes farcies au "brocciu" et basilic avec figatelli grillés

Les Cannellonis farcis au ragoût de veau, blettes et "brocciu"

Les petits artichauts farcis au "brocciu" et basilic

L'assiette finale

Sandrine, Claude et Martine, s'apprêtant à déguster

Bon appétit

A prestu

Philippe

Photos prises d'Ortia

Bonjour à tous,

Merci à Jean-Pierre Pietri pour ces photos prises le 25/03/07.

A prestu

Philippe

San Vito en rénovation

Calleruccio

Punta di Caldane

et les cannellonis... si c'est pas bon ça aussi !

eh oui... pourquoi pas un bon plat de cannellonis ?

C'est ma recette, que j'ai également piqué à ma belle-mère ! et là aussi bien sûr, il doit y avoir plusieurs variantes, mais comme on aime celle-là, on la garde...

Dans un premier temps, il faut cuisiner un râgout de veau (oui Corse si on peut !)
Faire revenir des oignons (de l'ail si on veut) et un talon de jambon cru, ou coppa ou lonzu ou lard fumé coupé en petits dés, au fond d'une marmite (ou cocotte-minute pour les pressés...).
Y faire revenir également votre viande (1kg env.)

Salez et poivrez à votre convenance, persil, thym, laurier,

Ajoutez une sauce tomate fraîche ou en bocal, rallonger avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse

Et laissez cuire ou mijoter...

Le temps dépend du mode de cuisson, 20-30 mn pour la cocotte (peut-être un peu plus long si le veau est corse !), et en marmite, le mieux c'est de goûter...

Dans un second temps, faire blanchir un paquet de blettes (le vert seulement),

Egouttez-les,

Quand tout est prêt, passer l'ensemble viande-blettes au robot (avec le couteau) mais attention, ne pas hacher complètement mais au contraire laisser la viande un peu filendreuse.

Dans une grande marmite d'eau salée et huilée (pour éviter que les carrés de pâte ne se collent), à grosse ébullition, plongez les carrés de cannellonis (j'en mets 8 env.).

10 mn après, les sortir et les égoutter sur un torchon, et recommencez l'opération (il faut environ 2 boîtes de 12 cannellonis, si vous ne trouvez pas, utilisez les plaques pour lasagnes et coupez-les en deux après cuisson...).

On peut saler l'intérieur des pâtes (si besoin) avant d'y mettre la farce.

Dans un plat à four, mettez un peu de sauce du ragoût, les cannellonis et encore de la sauce au-dessus, et du fromage pour ceux qui aiment et hop ! au four...

Longtemps elle a remplacé le pain : la polenta

On la mange avec au choix : du brocciu, des oeufs au plat, du cabri rôti ou en sauce, du figatellu... Chez nous, c'est brocciu, figatellu et oeuf à la demande !

Il faut une marmite (chaudron : paghiola) et un bâton assez long et costaud pour remuer la polenta... et des muscles !

Je vous donne les quantités qu'utilisent ma belle-mère Antoinette :

Un kilo de farine pour 2 litres d'eau

(demi quantité si vous en voulez moins mais elle est très bonne aussi grillée, dorée des deux côtés à la poêle à l'huile d'olive, le lendemain...)

Tamisez la farine,

Salez l'eau et portez à ébullition,

Au premier bouillon, versez la farine, peu à peu, en remuant sans arrêt pour éviter la formation de grumeaux (s'il en reste un peu c'est pas bien grave...)

Faites cuire une quinzaine de minutes en remuant toujours vigoureusement.
Retirez la marmite du feu,

Rassemblez la polenta en la tassant en boule dans le centre de la marmite,

Remettez quelques secondes sur le feu, juste le temps qu'un jet de vapeur se produise,

Renversez d'un seul coup sur un linge légèrement saupoudré de farine de châtaigne.

Refermez le torchon,

Attendre qu'elle refroidisse un tout petit peu, puis la couper en tranches (2-3 cm) à l'aide d'un fil !

Hummmmm !! Bon Appétit !

Un coin de Terre Corse

Bonjour,

Certains d'entre-vous, auront pu remarquer que chaque année le jour de mon départ du village, j'ai pris pour habitude d'effectuer quelques petits prélèvements sur la montagne environnante.
"Mais que peut-il bien faire de toutes ces plantes!!!"
Eh bien, je les repique dans mon jardin, c'est mon petit coin de Terre Corse à moi.
Chaque plante m'évoque un lieu. Les cistes, arbousiers, chataîgniers, aulnes, bruyères, santolines, immortelles, népitas, houx, menthes, genets, thyms, etc....me rappellent l'Ochju di Busso, Purtina, St Vitus, Piazza, l'embranchement, Zucarellu, etc....
A ces espèces j'en ai ajouté d'autres semi-endémiques ou endémiques, achetées en pépinières ou en graines, comme le lentisque, la myrte, le romarin, le phillyréa latifolia (sorte d'olivier sauvage), le laurier rose "type", le thym "herba barona", la lavande stoecheas, la clématis flamula, le lonicera étrusca (chèvrefeuille) et même un pin lariccio (pas forcément un cadeau pour les générations futures).
Alors, si un jour la police vient me chercher pour quelques méfaits que j'aurais commis, je n'hésite pas ......je prends "mon maquis"!!!!

A prestu

Philippe

on continue avec le brocciu !? courgettes... ça vous dit ?

Il y a là encore plusieurs façons de faire... Pour ma part, je blanchis les courgettes avant mais ce n'est pas obligatoire, on peut cuire directement au four et doubler le temps de cuisson...



Dans un premier temps donc, vous choisissez 6-8 belles courgettes moyennes, que vous coupez en deux dans le sens de la longueur et faites cuire dans de l'eau salée environ 20mn. Egouttez-les sur un torchon (avec une longue spatule pour éviter de les casser) et retirez les graines du milieu mais réservez-les pour la farce.



Dans un saladier, écrasez le brocciu, ajoutez les graines de courgettes, un peu d'ail pilé, un oeuf et la menthe hachée (ou basilic), sel et poivre. Mélangez bien le tout.

Salez légèrement le fond de vos courgettes, et remplissez-les de farce. Installez-les dans un plat à gratin huilé (peu), ajoutez une ou deux cuillère à soupe d'eau. Saupoudrez de chapelure et faites cuire à feu doux 20-30 minutes au four.



A table !!

Un pique-nique?

Bonjour,

Que penseriez-vous d'un pique-nique à Ortia comme en 2002?
Cela pourrait être sympa, chacun amène ce qu'il souhaîte, avec la possibilité de cuire sa viande à la braise du feu.
Les femmes prépareront volontiers quelques petites gourmandises, pendant que les hommes seront à la recherche du bois, puis à la pétanque et à l'apéro!!!!
La mairie pourrait peut-être nous prêter quelques tables et chaises et un peu plus de lumière si possible.
Si Monsieur Le Maire, ou Louis Domarchi passent sur le site, vous pouvez laisser un petit commentaire pour nous faire part de vos sentiments sur cette proposition.
Bien entendu, cette soirée sera ouverte à tous.
Nous serons au village du 04-08-07 au 20-08-07 ; j'avais pensé au 11-08-07 (un samedi)pour cette soirée.
Cela permet à ceux qui travaillent d'être présents.
Merci de m'adresser vos commentaires, soit directement en cliquant sur coments, soit en m'adressant un message privé .
Par ailleurs, j' invite à nouveau, toute personne(de 3 à 133 ans et même plus!!!), à devenir membre du site ; même si vous ne désirez pas intervenir directement, c'est toujours plus sympa lorsque le cercle s'élargit.
Vous pouvez également m'adresser par mail privé, vos photos, vos commentaires sur les sujets postés ou ceux que vous souhaîteriez voir traîtés.

Pace e salute

Philippe

360°

Et puisque j'ai enfin compris comment ça marchait, voici un panorama pris de Zucarellu. On sentirait presque d'ici la menthe et la fougère...

Bonne année à tous les Ortiais et plus généralement les tarranais de l'île ou du continent, de la part de l'antenne Alsacienne

Accessoirement, voici des habitants des environs de Tarrano que vous ne connaissez peut-être pas...