un cadeau pour Christophe...

qu'il sache qu'on est avec lui où qu'il soit, et sa Corse aussi... fait à partir d'un cadre de bois "rustique" avec carte postale achetée cet été, petite barrière en bois pour retenir eucalyptus et autres immortelles et senteurs du maquis... et décoré façon "scrapbooking" !

Bon... assez monopolisé le blog... je laisse la parole à Jean-Yves et leurs dernières vacances !

Véro

alors merguez ou saucisse du pays ??

Regarde bien ce que j'ai dans la main Philippe !!
ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii une belle saucisse du village ! que nous allons faire durer jusqu'à la prochaine virée en Corse...
Nous venons, tous ensemble, de passer un très bon moment !
Vous reconnaissez tout le monde ?
Merci Philippe d'avoir créé ce blog qui provoque (en plus du reste !) des rencontres super sympas ! ça nous a rappelé nos qqs années passées avec vous à Mérignac... nous étions voisins aussi !
Décidemment partout on l'on va, on rencontre les gens d'ORTIA-TARRANO ! (c'est pourtant pas bien grand...) : Joseph Pietri à St-Laurent du Var, toi sur Bordeaux et J.Yves sur Strasbourg ! Le monde est petit dit-on !!
Nous avons bien pensé à vous. Gros bisous.
Véro and Co...

recette beignets au brocciu de mamy !

Actuellement parmi nous, mamy retrouve une recette dans son sac ! que faisait-elle là ? mystère... sans doute attendait-elle d'être retranscrite ici !
La voici donc :

8 CS de farine
3 jaunes d'oeuf
3 CS de sucre
Un peu de lait si besoin
Un peu d'eau de vie pour le goût supplémentaire !
Battre les blancs en neige
Ajouter le brocciu dans chaque cuillerée...
Dans une friture, jeter une bonne cuillère à café de la préparation.
Encore chauds, les rouler dans le sucre...

Hummmmmmmmmm !

Pour la petite histoire, à 4h d'aujourd'hui c'était crêpes bretonnes et cidre ! c'est bien bon aussi...

La source sulfureuse " u bolleru "

Bonjour à tous,

Je tenais à remercier très chaleureusement Charles Piroddi (natif de Sorbello, hameau de Tarrano) pour avoir remis au jour la source sulfureuse " u bolleru " située à proximité de Sorbello.

J'avais bien entendu parlé à de multiples reprises de cette source mais personne n'avait pu m'indiquer sa situation.

Alors, lorsque Charles et ses accompagnants ont fait savoir que, non seulement ils avaient retrouvé l'emplacement de la source, mais qu'en plus ils avaient matérialisé le chemin pour y accéder, je me suis empressé dès le lendemain de découvrir les lieux.

Il faut dire que cette source était renommée sur toute la Corse.

L'eau de la source "u bolleru" (qui signifie "qui bouillonne)" avait bon nombre de vertus ; elle les a peut-être toujours d'ailleurs.

Elle soignait le foie. Les anciens remplissaient délicatement des sortes de "bourriches" et les acheminaient à dos d'ânes jusque dans les villages.

Mais elle avait comme principale qualité de soigner les maladies de la peau.

On venait même de Sartène pour y soigner la gale. Les habitants de Saint-André de Cottone et d'Ortale, porteurs pour certains de cette maladie, appréciaient également l'endroit.

Il paraîtrait que des moines y auraient fait des cures.

Après m'être rendu sur place, j'ai décidé je rejoindre un gros ruisseau tout proche et de descendre son lit.

Cela fait bientôt un demi siècle que je viens au village et je méconnaissais totalement ce ruisseau et son affluent !!!!

Je n'ai pas été déçu, loin s'en faut.

Je suis désolé pour la qualité moyenne des photos .... mais fin de congés oblige, mon appareil photo étant saturé, j'ai du utiliser mon téléphone mobile.

Itinéraire

La source est matérialisée sur la carte par la marque bleue

Deux itinéraires au choix ; par Bonicardo ou par Sorbello.

Je décris ici uniquement le parcours en partant d'Ortia. Comptez environ 45mn.

Descendre à Poggiale par le chemin traditionnel qui débute sous la place de l'église d'Ortia. Attention, comme je l'ai précisé dans un post précédent, le chemin n'est plus entretenu, il n'est donc pas évident de se repérer.

Autre possibilité : par la piste qui mène à Poggiale ou par le sentier partant de Bonicardo.

Passer Poggiale et suivre la piste jusqu'à Sorbello.

A l'entrée du hameau, prendre à gauche, suivre le chemin. Après quelques dizaines de mètres débute sur la gauche le chemin pour Sainte Marie de Tarrano ; ne pas le prendre et poursuivre pendant 5mn jusqu'à un sentier bien dégagé. Prendre à droite, passer une source (sur votre droite) et continuer pendant 10mn . Le sentier qui mène au "bolleru" a été matérialisé par Charles Piroddi par des restes d'un pull rouge attachés aux branchages.

Passer un premier ruissellement, poursuivre 5 mn pour arriver à la source. Charles et ses collègues ont commencé à dégager l'endroit, mais il se peut que la nature reprenne rapidement possession de son domaine, le chemin s'en trouvera par conséquent plus délicat.

u bolleru

L'eau sulfureuse arrive discrètement du sol.

Percevant le ruissellement d'un cours d'eau (ruisseau de Teghia), j'ai décidé de poursuivre (5mn) jusqu'à celui-ci. J'en descends le lit, il y de nombreuses arrivées d'eaux sulfureuses et ferrugineuses.

Je poursuis et arrive (20mn) au confluent avec la rivière "Le Russo"; c'est superbe, le cours d'eau est bien dégagé sur les côtés.

Enchanté par la nature, je continue et découvre 20 mn plus tard ce que je me permets de nommer"les gorges du Russo". Ce ruisseau porte bien son nom. Les parois des gorges sont d'un rouge vif sanguinolent, à croire que les Giovanalli se sont tous fait exterminer en ces lieux. C'est magique, étrange, il y a des piscines naturelles et dire qu'il m'aura fallu près d'un demi siècle pour découvrir cette curiosité.

Par ici, je recommande la prudence.

J'ai dû à plusieurs reprises me mouiller jusqu'aux cuisses.

Le village n'ayant pas reçu d'eau pendant de longues semaines, le cheminement a été aisé.

Par fortes précipitations ce parcours doit être dangereux.

J'ai poursuivi (20mn) jusqu'au chemin qui mène aux sources ferrugineuses de Pardina.

Le passage de ce sentier se fait sur la rivière, il y une source ferrugineuse sur la droite quelques mètres avant le chemin.

Prendre celui-ci sur la droite, ensuite c'est une piste. La prendre jusqu'à un panneau "Sorbello"; prendre ce sentier, il est balisé en orange.

Attention, après quelques minutes le sentier se partage en deux.Il faut prendre celui de droite balisé en orange; il est ensuite très bien nettoyé et très sympa.En fait, il remonte la rivière.

Après 15 mn, on retombe sur les balises rouges de Charles, il restera à remonter sur Sorbello, Poghjale et Ortia.

Petits conseils.

Prévoir la balade une belle journée d'été avec pique-nique, maillots de bains, bonnes chaussures de marche et chaussures d'eau.

Consulter la météo, surtout pas d'orage.

Balade à l'ombre sur sa totalité.

Bonne balade

A venir :

Caldane 2007

Ochiu di Busso 2007

La balade collégiale de la commune 2007

Les plages de l'été 2007

A prestu

Philippe

CARTON ROUGE A CORSICA FERRIES

Bonjour à tous,

Gros coup de colère envers Corsica Ferries.

Je m'étais pourtant juré de ne plus manger sur leur bateau.

Mais, en descendant du village pour embarquer à Bastia, nous sommes allés saluer ma tante Bernadette Réginensi.

Ensuite, pris par le temps, nous n'avons pas pu nous restaurer en ville.

Mal nous en a pris. En avant pour le self-service .....

Déjà, contrairement à la SNCM, il n'y a pas d'indication sur les plats en tête de linéaire.Vous découvrez ce que vous pouvez avaler après 30 minutes de queue.

On vous présente 2 desserts, la fameuse escalope Milanaise, du rôti de porc et des assiettes de pâtes !!!!

Même pas une viande rouge.

Il paraît que les Italiens sont les spécialistes des pâtes.

Je vous laisse apprécier (photo) l'assiette de pâtes à laquelle vous avez droit pour 6.95€.

Ayant quelques petites notions de gestion en matière de restauration, je peux affirmer que le coût-matières de cette assiette est inférieur à 30 centimes d'Euro.

Bien entendu, je n'ai pas pu m'empêcher "de me faire remarquer" et lorsque le bellâtre italien me certifiait "no problémo, l'assiette on va plus vous la remplir", je n'avais qu'une envie, c'était de la lui envoyer à travers la figure.Et comme, plus il me souriait, plus il me chatouillait , j'ai élevé la voix en dénonçant fortement ce scandale devant la centaine de vacanciers grugée.

Ces derniers, parce qu'ils ne disaient rien, devaient se contenter de leur mini- ration, et moi on m'aurait presque proposé la marmitte.

J'ai refusé leur double ration, et je n'ai rien pris.

L'italien a fini de sourire, nos visages se sont rapprochés, ses collègues aussi ; jugeant la partie inégale, je me suis retiré et je me suis fais gronder par ma bien aimée qui pensait que j'allais me faire bastonner.

Une chose aussi : sur Corsica Ferries il n'y a pas de fontaine d'eau, il faut acheter l'eau en bouteilles......alors un conseil, apportez votre eau du village ou une bonne Orezza.

Pour finir, il faudrait que les italiens arrêtent de nous polluer avec leurs autocollants jaunes Corsica Ferries qu'ils placardent sur nos voitures sans notre autorisation.Ceci est totalement interdit.Est-ce que nous, on colle des autocollants d' Ortia sur leurs bateaux?

Pour être honnête, il faut reconnaître certaines qualités à Corsica Ferries ;

La qualité des installations en cabine sur le Méga Express for, est au moins égale à celle du Napoléon Bonaparte et du Danielle Casanova de la SNCM.

Des tarifs souvent plus avantageux que la SNCM.

Rapidité des embarquements et des débarquements. Il est vrai que ceux-ci se sont quelque peu améliorés si on les compare à la photo ci-dessous.

Juin 1964, embarquement pour la Corse de la dauphine de Roger Bourée mon grand-père paternel

Pace e salute

Philippe

Une petite daube pour la rentrée... ça vous dirait ?

Alors c'est parti ! Pour 2 kgs (ben oui... avec des amis faut bien ça !) de boeuf dans le gîte à la noix ou paleron, 200 grs de lard, 1 oignon, qqs gousses d'ail, 2 feuilles laurier, 2 clous de girofle (piqué dans les morceaux d'oignon), 1 bouteille de bon vin rouge, huile d'olive, sel et poivre Couper la viande en morceaux (env 5cm) Dans une marmite, faire revenir l'oignon coupé en 4, ainsi que le lard dans l'huile d'olive, Ajouter la viande, faire revenir un peu, puis mouiller avec le vin rouge (soit la bouteille, soit la moitié et la moitié d'eau), Mettez également l'ail, le laurier, sel et poivre Couvrir la marmite et faire cuire à feux doux 4 ou 5 heures en vérifiant qu'il y ait toujours assez de liquide, sinon rectifier en cours de cuisson. Servir chaud avec des gnocchis ou pâtes "trouées" ! Bon Appétit et bonne rentrée à tous. (On peut aussi faire à la cocotte minute si on est pressé, on réduit le temps de moitié, voire 1h30) Il y a possibilité de faire mariner la viande dans le vin rouge et aromates de la veille au lendemain. On peut également ajouter à la préparation deux tomates écrasées, quelques rondelles de carottes ou des olives noires. Philippe, on veut les photos du village cet été ! les photos ! les photos ! les photos !!

Bonne rentrée

Pace e salute a tutti,

Nous voilà de retour après plus d'un mois en Corse dont 2 semaines à Ortia- Tarrano.

Je souhaîte tout d'abord avoir une pensée pour Marie-Thérèse Piroddi qui nous a quittés dernièrement.

Je tenais à remercier très chaleuresement tous celles et ceux qui m'ont apporté leur témoignage de sympathie concernant la création du site.

J'avais bien constaté un nombre de connexions surprenant (plus de 20 visiteurs certains jours) pour un hameau avec deux résidents à l'année.
Cet espace alimente également les conversations des personnes qui ne l'ont pas visité (parce que internet ce n'est pas leur truc) mais en on entendu parler.
C'est à travers ces témoignages que l'on peut constater combien les gens sont attachés au village.

J'invite à nouveau, tous ceux et celles qui le souhaitent, à devenir membre du site, pour le faire vivre et l'animer.
Contactez-moi sur ma bal pbouree@wanadoo.fr pour connaître la marche à suivre.
En étant membre vous aurez tout loisir de déposer vos sujets et photos.
Cet espace n'est pas ma propriété, je n'en suis que le créateur.
Il doit être un lieu de rencontres, d'échanges, et pourquoi pas la mémoire collective du village en respect de nos aïeux.
C'est pour cela que nous ne devons pas nous passer de certains témoignages comme ceux de Jean Antoni, Dominique Gabrielli, Jeannot Maurizi, Charles Piroddi et bien d'autres...
Je ne citerais qu'un exemple qui me semble être important pour la mémoire collective de la commune:

Depuis des années, j'entendais parler de la présence d'une source sulfureuse à Sorbello (hameau de Tarrano), sans jamais l'avoir (comme d'autres personnes) retrouvée.
Il y a quelques jours, Charles Piroddi (natif de Sorbello) a recherché la source, et l'a mise au jour.
Merci mille fois Charles, car sans toi cette source aurait peut-être été oubliée à jamais.
Grâce à toi, elle va renaître ainsi que les histoires s'y rapportant.
D'ici peu, je déposerai sur le site, l'itinéraire d'accés à la source appelée le "bolleru" (qui boue) et les photos .

Nous devons tous avoir dans nos familles ce genre de témoignage, ainsi que des photos anciennes du village.
Alors, interrogeons, questionnons, et divulguons ce que nous pouvons sauver de la mémoire de la commune.

C'est pour cela que j'invite les familles suivantes et toutes les autres à participer à l'animation du site.
Angeli, Antoni, Bondi, Catani, Concessa, Chadefaux, Domarchi, Filippi, Gabrielli, Maurizi, Orsini, Pietri, Piroddi, Réginensi, Santucci, Vitani,.....

Nous pouvons également entreprendre des actions communes.
Par exemple, avec Jeannot Maurizi, nous avons évoqué la possibilité de rouvrir en bande le sentier Ortia-Zucarellu. Cela pourrait être sympa.

En ce lendemain de Saint Barthélémy, je voulais terminer par cette remarque de ma cousine Michèle (nèe Piroddi), faîte un 24 août dans les années 80 alors que nous montions pour la messe :
"Il doit y avoir un énorme aimant sous ces montagnes pour que nous soyions tant attirés par nos villages".

A prestu

Philippe

Salut à tous !

Nous voici de retour à Stras (ce matin dimanche 19 avec le direct) et on ne s'est point vus...
Désolée de s'être ratés cette année, vous êtes arrivés plus tard que d'hab au village et nous, nous sommes partis plus tôt de Corse. Cette dernière semaine a été consacrée au "vidage" et "ménage" à donf de notre maison que nous avons louée.
Beaucoup de travail mais nous sommes contents du résultat c'est l'essentiel ! Quand vous verrez ce message je pense que vous serez de retour à Mérignac, je vous souhaite donc une bonne rentrée à tous. Pensée particulière "aux Pietri" que vous avez bien dû rencontrer sur la murette ! Bisous. Véro

Jean Antoine Réginensi ; l'aviateur

Bonjour à toutes et à tous,

Des documents et photos transmis par Dominique Auguste et Christophe Alessandrini ont été ajoutés à l'article concernant notre cousin, l'aviateur Jean Antoine Réginensi.
Cet article est consultable sur le site à des pages précédentes.

Pace e salute

Philippe

Devinette : où se situe ce pont?

Bonjour,



Ci-dessous, la photo (08-06) d'un pont de Castagniccia et la photo d'un tableau du même pont, réalisée par ma maman Françoise Bourée (née Réginensi).

J'offre un verre d'Orezza à qui situera ce pont en premier!!!

L'indice est dans les trois lignes précédentes.

Amusez-vous bien.



A prestu



Philippe

Encore des photos...

Photo du haut : Pascal, François-Xavier, Alexandre, Clémentine, Thomas, Gilles, Jules-Louis, Marie, Dom Philippe, Imelda, Aurélien, Lauren, Quentin.

Photo du bas : Marie, Pascal, Alexandre, François-Xavier(?), Clémentine, Pascale, Jules-Louis, Sébastien, Marie-France, Andrea

Voici 2 photos de la fête du 15 août en 1994 à St Vitus et une photo des enfants du village en 1992.

Est-ce que les travaux de St Vitus seront finis cet été et pourra-t'on y fêter à nouveau la Ste Marie?

A bientôt

Jean-Yves

Eté 2007

Bonjour la communauté Tarranaise

Je lance un appel : qui sera présent au village cet été en juillet ?

Nous ne pouvons pas venir en août cette année et Marie et Cléméntine s'inquiètent de n'y trouver personne!

Rassurez-les , modifiez vos habitudes, juillet c'est super en Corse ! (en plus on y sera...)

J'offre l'apéro à qui sera présent !

A bientôt

Jean-Yves

Mechoui

Bonjour, voici quelques photos que mon Père avait pris lors d'un mechoui organisé en 1964 ou 1965, chez les Maurizi.

Les enfants ont quelque peu changé depuis...les adultes aussi d'ailleurs.

A bientôt.

Jean-Yves

Balade familiale, pique-nique......

Bonjour,

Une petite balade sympa à proximité d'Ortia.
Accès ; laisser la voiture sur le parking au col d'Arcarota
Temps de marche : Aller, environ 1h30mn
Retour, environ 1h00mn
Difficulté : Facile
Enfants à partir de 7 ans
Montée assez soutenue sur certaines parties
Dénivelé, environ 400m
Chemin difficilement repérable à certains endroits
Porter au minimum, 1l d'eau et quelques morceaux de sucre par personne
Le temps changeant très vite en montagne, il est indispensable de consulter la Météo,
un beau ciel bleu le matin ne garantit pas une belle journée, alors prudence.
En plein été, il est préférable de partir avant 10h car le sentier est exposé au soleil
sur une grande partie

Prendre à gauche le chemin qui passe derrière l'auberge, passer devant le transformateur EDF, suivre (pour le moment) les marques oranges, jusqu'à la chapelle St Albert (15mn).
Ne pas prendre la piste, le chemin se poursuit face à la chapelle, il est dégagé et matérialisé par quelques marques rouges peu lisibles.Laisser sur la droite une cabane de chasseurs.
Il se peut qu'ensuite, après quelques minutes, le sentier soit masqué par les fougères, vous aurez dans un premier temps la vallée d'Orezza sur votre droite et ensuite le chemin vous guidera sur votre gauche pour retrouver le panorama de la vallée d'Alésani.
Au bout de 30mn, on arrive à un petit plateau, puis à un second 5mn après.
Ici, prendre son temps pour repérer le marquage rouge très peu lisible ; il faut faire attention car il y a un autre petit chemin en parallèle, prendre celui le plus en amont, la vallée d'Alésani est sur votre gauche.
Poursuivre, passer une petite source, continuer jusqu'au passage d'un petit ruisseau (1h depuis le départ), qui deviendra en aval le Busso.Ici, j'ai surpris en août 2006 un bonne dizaine de volailles sauvages (peut-être des poules d'eau). L'endroit est facilement repérable car il est entouré de rochers.
Trouver un passage (assez aisé) et remonter le cours d'eau sur quelques dizaines de mètres.
Vous pourrez choisir de pique-niquer à l'ombres des arbres ou de poursuivre.
Dans ce cas, monter légèrement en oblique sur votre doite, la vallée d'Alésani sera maintenant sur votre droite, c'est très dégagé et sans difficulté.
Poursuivre en parrallèle de la montagne pendant environ 20mn, jusqu'à un plateau plus verdoyant avec des arbres sur votre gauche. Vous découvrirez à nouveau la vallée d'Orezza et le Mont San Petrone sur la gauche.
Ici (environ 1200m) c'est l'endroit idéal pour pique-niquer, faire une bonne sieste et laisser gambader les enfants.
Bonne balade

Nous avons réalisé cette escapade en août 2007 (Bernadette, Nathalie, Patrick, Philippe)

En toile de fond, la montagne reine de Castagniccia, le Mte San Petrone
Pace e salute

Philippe

Photos de Jeannot Maurizi

Bonjour à tous,

Merci à Jeannot Maurizi pour ces photos

Saint Vitus en rénovation (04-07)

Piobetta ; vue de "Purdina"

L'Alésani ; vue d'Ortia

Le four de Bonicardo-Tarrano


Bonicardo ; vue d'Ortia

Bonicardo

Savez-vous s'il est prévu une cérémonie pour la rénovation de Saint-Vitus?

Merci de m'adresser par mail vos photos ; pbouree@wanadoo.fr

A prestu

Pace e salute a tutti.

Philippe

Dégustation des "recettes de Véro"

Bonjour à tous,



Nous n'avons pas tardé à tester avec Sandrine et Claude,"Les recettes de Véro", un vrai régal !!!!!

La préparation ; j'ai trouvé du "brocciu" à Carrefour, le figatellu vient de chez mon cousin Jean Antoni, merci à ma tante Bernadette Réginensi

J'ai ajouté du "brocciu" dans la farce des Cannellonis

Les courgettes farcies au "brocciu" et basilic avec figatelli grillés

Les Cannellonis farcis au ragoût de veau, blettes et "brocciu"

Les petits artichauts farcis au "brocciu" et basilic

L'assiette finale

Sandrine, Claude et Martine, s'apprêtant à déguster

Bon appétit

A prestu

Philippe

Photos prises d'Ortia

Bonjour à tous,

Merci à Jean-Pierre Pietri pour ces photos prises le 25/03/07.

A prestu

Philippe

San Vito en rénovation

Calleruccio

Punta di Caldane

et les cannellonis... si c'est pas bon ça aussi !

eh oui... pourquoi pas un bon plat de cannellonis ?

C'est ma recette, que j'ai également piqué à ma belle-mère ! et là aussi bien sûr, il doit y avoir plusieurs variantes, mais comme on aime celle-là, on la garde...

Dans un premier temps, il faut cuisiner un râgout de veau (oui Corse si on peut !)
Faire revenir des oignons (de l'ail si on veut) et un talon de jambon cru, ou coppa ou lonzu ou lard fumé coupé en petits dés, au fond d'une marmite (ou cocotte-minute pour les pressés...).
Y faire revenir également votre viande (1kg env.)

Salez et poivrez à votre convenance, persil, thym, laurier,

Ajoutez une sauce tomate fraîche ou en bocal, rallonger avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse

Et laissez cuire ou mijoter...

Le temps dépend du mode de cuisson, 20-30 mn pour la cocotte (peut-être un peu plus long si le veau est corse !), et en marmite, le mieux c'est de goûter...

Dans un second temps, faire blanchir un paquet de blettes (le vert seulement),

Egouttez-les,

Quand tout est prêt, passer l'ensemble viande-blettes au robot (avec le couteau) mais attention, ne pas hacher complètement mais au contraire laisser la viande un peu filendreuse.

Dans une grande marmite d'eau salée et huilée (pour éviter que les carrés de pâte ne se collent), à grosse ébullition, plongez les carrés de cannellonis (j'en mets 8 env.).

10 mn après, les sortir et les égoutter sur un torchon, et recommencez l'opération (il faut environ 2 boîtes de 12 cannellonis, si vous ne trouvez pas, utilisez les plaques pour lasagnes et coupez-les en deux après cuisson...).

On peut saler l'intérieur des pâtes (si besoin) avant d'y mettre la farce.

Dans un plat à four, mettez un peu de sauce du ragoût, les cannellonis et encore de la sauce au-dessus, et du fromage pour ceux qui aiment et hop ! au four...