Quelques photos

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Pace e salute

Philippe

Ce héros méconnu

Bonjour,

Un héros dans la famille, cela mérite bien quelques lignes.

Jean Antoine Réginensi fils de Paul Baudouin Réginensi et cousin germain de mon grand-père Don Philippe Réginensi, est né le 17-05-1898 à Tox (Tocchisu) canton de Moïta Verde (décédé dans un accident d'avion à Tunis en 1944), mais toute sa famille et ses ancêtres sont de Pietricaggio en Alésani le village face à Tarrano sur l'autre versant de la montagne.





Livret militaire de Jean Antoine Réginensi

Pietricaggio dans les années 1960

Aviateur, il participe aux deux guerres mondiales et se voit décerner la légion d'honneur.

Il participe également à des meetings de voltige comme à Tours-Saint Symporien devant 40 000 personnes les 28 et 29 mai 1930.

Le 19 avril 1929, il réalise l'exploit avec Bailly et Marsot de terminer un aller-retour Paris-Saïgon (24 000km) en 18 jours de vol sur un Farman 190-moteur Gnome-Rhône-Titan 23
Ci-dessus : Réception de Jean Antoine Réginensi (3ème en partant de la gauche), Baillly, Marsot après Paris-Saïgon en 1929

Ci-dessus : Réception à l'Aéro-Club le 24 avril 1929 après Paris-Saïgon. De gauche à droite, Le Comte de Vaulse?, Bailly, Mme Bailly, Jean Antoine Réginensi et ?

Avec le même équipage, ils partiront de Paris le 28-10-1929 pour rejoindre Tananarive (Madagarcar) en 8 jours-9 heures-45mn.

Jean Antoine Réginensi battra avec Lalouette, les 9 et 10 mars 1931, les records de distance, de vitesse et de durée avec charge de 2000 kg sur un avion Farman 650CV.

Ci-dessus : Réginensi (à droite) et Lalouette

Merci à ma cousine germaine Immelda Réginensi pour les 3 photographies précédentes.

Ci-dessus, Jean Antoine Réginensi au départ d'un vol expérimental de Toussus Le Noble-Paris le 13-12-1934, avec à sa droite Melle Lucas Naudin de la Croix Rouge française et à sa gauche Mrs Maynard Carter de la Croix Rouge anglaise.


Ci-dessus ; Jean Antoine Réginensi avec sa soeur Catherine (à gauche) et sa femme.

Si vous avez d'autres éléments d'information sur Jean Antoine Réginensi, n'hésitez pas à me les adresser.

Je tenais à remercier très sincèrement pour m'avoir communiquer bon nombre de documents

Dominique Auguste, arrière petite fille de Paul Baudouin Réginensi, le père de Jean Antoine Réginensi.

Christophe Alessandrini, arrière arrière petit fils de Paul Réginensi, frère de Paul Baudouin Réginensi et de Paul Simon Réginensi mon arrière grand-père.

Notre généalogie est consultable à l'adresse suivante : http://www.geneanet.org/
Sur la page d'accueil, cliquer sur recherche rapide, dans patronyme saisir réginensi, dans commune saisir Pietricaggio, dans la colonne contact choisir reginensi, cliquer sur accès direct à la page concernant le patronyme : REGINENSI


Pace e salute

Philippe

Remerciements

Bonjour à toutes et à tous,

Merci pour vos encouragements.
Je vous invite à nouveau à participer à l'animation du site en devenant membre.
C'est incroyable la quantité de sujets qui peuvent être abordés sur ce petit bout de terre!!!! Alors, à vos plumes, à vos photos......
Par ailleurs je suis preneur pour toute info, même minime, concernant les thèmes suivants:

- Zucarello, le fortin, le comte de Patsu, légende, réalité?
- La source minérale de Pardina, l'exploitation.
- Les colonnes de l'Opéra Garnier construitent avec une roche se rapprochant du marbre et provenant d'un site situé au dessus du col d'Arcarota?
- Camportiasco, village disparu situé au-dessus d'Ortia?

Pace e salute

Philippe

Quelques photos août 2006

Août 2006 : devant le gîte de la mairie, de gauche à droite : Angèle Concessa-Piani, Marie Concessa, Pascal Concessa, Quentin Illouz, Kévin Leccia, Clémentine Concessa, Lauren Bourée, Théo Illouz, Julien Bourée.

Le dernier salon de coiffure à la mode in Ortia. La cliente Rébecca Leccia semble satisfaîte, assise au salon d'attente Bernadette Réginensi, et Martine Bourée, future coiffeuse itinérante de l'Alésani !!!!!

Quentin Illouz, Pierre (c'est une première!!!) et Kevin Leccia à Zuccarellu

Bernadette Concessa, Philippe Bourée, Véronique Concessa, après une folle nuit Ortiaise!!!

Kévin Leccia sur le chemin de Caldane (08-2006)

Quentin Illouz sur le chemin de Caldane (08-2006)

Caldane 08-2006 : Quentin Illouz et Philippe Bourée

Caldane 08-2006 : Kévin Leccia et Quentin Illouz

A vos papilles !!!

Bonjour,

Un dimanche agréable avec Nadette, Georges et leur fille Coline.

Ceux qui nous connaîssent, constateront une grande fidélité envers certains liquides!!!





Le découpage d'une saucisse de mon cousin Jean Antoni (merci à ma tante Bernadette pour ce vénérable don).
A coup sûr la meilleure charcuterie d'Alésani....de Castagniccia...de Corse....du monde....!!!

Au menu et comme plat principal : Estouffade ou Stufatu

500g de boeuf (paleron), 500g de porc (échine ou épaule), 500g de mouton (épaule), 200g de jambon campagnard (2 tranches de minimum 3mm d'épaisseur), 2 gros oignons, 2 gousses d'ail, 1 dl d'huile d'olive, 100g de concentré de tomates, 1 bouquet garni, 2 tiges de 10cm de Népita (touche perso), 75cl de vin rouge, 50g de farine, sel, poivre.

Il n'est pas facile de trouver les viandes chez un même boucher. Je me sers à Carrefour, les produits sont de très bonne qualité. N'hésitez pas à demander au rayon boucherie. Pour le jambon, un petit truc, demandez au rayon charcuterie des chutes, c'est aussi bon et économique (6€ le kilo).

Si votre repas est pour midi, alors il faudra vous lever tôt (6h), sinon pour ceux qui apprécient les grasses matinées, vous préparerez le plat la veille, c'est encore meilleur réchauffé.

Dégraissez les viandes et découpez-les en cubes de 50g environ, salez et poivrez. Faites rissoler dans un sautoir chaque face 2mn à l'huile d'olive bien chaude, réservez dans un récipient.
Faites revenir 3mn dans le sautoir, le jambon dégraissé et coupé en dés, ajoutez les oignons émincés pendant 2mn, puis l'ail écrasé, le bouquet garni, la Népita, et le concentré de tomates préalablement délayé avec un peu d'eau chaude, salez, poivrez, cuire 2mn.
Faites réchauffer les viandes dans une cocotte, ajoutez la farine, mélangez, ajoutez le reste de la préparation, ajoutez le vin pour que la viande soit juste couverte, complétez avec de l'eau si nécessaire.
Couvrez et laissez mijoter à feux très doux pendant 4 heures. De temps en temps dégraissez si nécessaire.
Pour contrôler la cuisson, enfoncez un pic ou un couteau. La viande sera cuite lorsqu'elle sera tendre.
Si la sauce n'est pas assez réduite, découvrez la cocotte 45mn avant le terme de la cuisson.

Enlevez le bouquet garni et l'ail écrasé.


Sur les conseils des Carnets de Cucina Corsa éditions DCL, j'ai accompagné l'Estouffade d'un Pastizzu di Maccaroni di Vicu.

300g de macaronis, 100g de tomme Corse râpée (à défaut tomme de Savoie), 1dl de la sauce froide de l'estouffade, pâte : 250g de farine, 2 pincées de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 1,5 dl d'huile d'olive, 1 dl d'eau tiède.

Dans un saladier, mélangez rapidement tous les ingrédients de la pâte, pétrissez et laissez reposer 30mn.
Préchauffez votre four à 230°C.

Faites cuire les macaronis à l'eau bouillante salée pendant 10mn, refroidissez-les rapidement sous l'eau fraîche, égouttez, trempez-les 2mn dans la sauce froide du stufatu, égouttez.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille vide, étalez la pâte sur 2mm d'épaisseur, disposez-la dans un plat à gratin graissé, garnissez avec les macaronis, herbes de provence ou népita, salez, poivrez, arrosez légèrement avec la sauce froide, soupoudrez avec la tomme, couvrez avec le reste de la pâte, badigeonnez avec la sauce froide.
Faites cuire au four pendant 20mn environ.
Démoulez le pastizzu et servez-le avec le stufatu.

Le tout arrosé avec une bonne bouteille du cru.

Nadette dégustera ensuite un fromage de chez Santucci à Perelli.

Et pour finir, Martine nous aura régalé avec un excellent fiadone, recette de Véro.

Après un petit cigare "Furiani", la doublette Georges-Martine se fera humilier à la pétanque (et oui Martine, il y a un début à tout !!!) puis à la belote par la doublette Nadette-Philippe.

Bon appétit,

Pace e salute

Philippe

la Corse en dessert...

Le Fiadone...

Il existe bien sûr plusieurs variantes de cette recette... je vous donne la mienne que je tiens de ma belle-mère :

Dans une assiette, écrasez un brocciu ou de la "brousse" (Bourdin est pas mal)....
Dans un saladier, cassez et battez 4 oeufs entiers, ajoutez-y 7 c.s. de sucre en poudre et le zeste d'un citron non traité,
Incorporez, en mélangeant délicatement, le brocciu ou la "brousse"...,
Beurrez légèrement un plat rond à haut bord,
Y verser la préparation...
Préchauffez le four : cuire environ 30-40 minutes à 200°
En général, il est cuit quand il est doré sur le dessus, le but étant qu'il reste "mouillé" à l'intérieur...
A sa sortie du four, arrosez légèrement d'eau de vie et saupoudrez de sucre en poudre.
Mettre au frais...
Et... dégustez...

Véro

NB : pour avoir un gros gâteau comme sur le photo, il faut multiplier par deux tous les ingrédients.

Tarrano- Ortia(le plus haut) et Poggiale 08-2004

Tarrano-Sorbello 08-1992

Tarrano-Sorbello 08-1992